Perle de Blanc 2022 75 cl
2022
Bio, Blanc, Fraich’
13.00 €
- Vendu par carton de 6 bouteilles
- (75cl/bouteille)
Dégustation :
- Nez : Nez, note d'aubépine et de miel, légère touche citronnée.
- Robe : Jaune pâle reflet argent
- Bouche : Bouche vive avec des notes de citrons jaune et de garigue fraîche.
- Harmonie : Poissons de Méditerranée
- Cépages : Vermentino
Âge
10 ans
Rendement
Sol
Argilo-calcaire
Exposition
Nord-sud
Température
10° à 13°
Degré d'alcool
13.5
Récolte & vinification :
Récolte : Gamme récoltée et vinifiée à l’aide de jeunes vignes (entre 8 à 15 ans). Sa vinification se fait par pressurage direct et par une macération pelliculaire. Les vendanges sont souvent les plus précoces (les 1ères ramassées) pour garantir l’équilibre entre acide et sucre. Nous souhaitons avant tout garder de la fraicheur pour ces vins.
Vinification : Macération pelliculaire durant 12h – Pressurage direct – Débourbage à froid – Levurage – Fermentation à basse température pendant 2 semaines – Elevage sur lies fines pendant 6 mois
Vendanges : Machine,à la fraicheur de la nuit
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